Phân tích số liệu thị trường cà phê Việt Nam 2017-2018 (Phần 1)

Chủ nhật - 19/11/2017 22:21
Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), tổng sản lượng cà phê niên vụ 2016/17 của Việt nam ước đạt 26 triệu bao, giảm nhẹ so với mức dự đoán 26,7 triệu bao trước đó.
Brazilian coffee berries being harvested  Source viralgecko com
Brazilian coffee berries being harvested Source viralgecko com

Nguyên nhân là do những cơn mưa bất thường khiến sản lượng cà phê Robusta sụt giảm mạnh ngoài dự kiến. Sản lượng cà phê niên vụ 2017/18 được dự báo sẽ ở mức khoảng 28,6 triệu bao, tăng 10% so với niên vụ 2016/17 do điều kiện thời tiết thuận lợi trong nửa đầu niên vụ 2017/18.  

Từ tháng 1 đến tháng 3 năm nay, lượng mưa vừa phải đã giúp cây cà phê phân nhánh nhiều hơn và thúc đẩy quá trình ra hoa sớm hơn. Bên cạnh đó, giá bán hạt cà phê trong nước duy trì ở mức cao đã giúp người nông dân có thể mua được những nguyên liệu đầu vào như phân bón tốt hơn, cung cấp đầy đủ nguồn dinh dưỡng cần thiết cho việc tạo cành và ra quả của cây cà phê trong niên vụ 2017/18.

Trong khoảng từ 2 đến 3 năm vừa qua, ngày càng nhiều nông dân quyết định thay thế việc trồng cà phê bằng các loại cây trồng cho lợi nhuận khác như hồ tiêu đen, bơ, và chanh leo nhằm cải thiện thu nhập. Điều này khiến diện tích trồng cà phê giảm mạnh đặc biệt tại tỉnh Đắk-Lắk, nơi diện tích canh tác còn hạn chế. Tại các tỉnh có đất canh tác dư thừa như Đắk-Nông và Lâm Đồng, hầu hết diện tích đất canh tác mới đều gieo trồng hồ tiêu đen và cây bơ. Nhìn chung, mặt hàng cà phê đang gặp phải sự cạnh tranh quyết liệt từ sản phẩm hồ tiêu đen và xu hướng này sẽ tác động đến việc mở rộng diện tích đất canh tác cà phê tại Đắk Nông và Lâm Đồng.

Tuy nhiên, tình hình đã bắt đầu có sự chuyển biến khi giá hồ tiêu đen liên tục giảm kể từ năm 2016 cho đến nay khiến người nông dân buộc phải chuyển sang gieo trồng lại cây cà phê. Diện tích gieo trồng cà phê trong niên vụ 2017/18 được dự đoán sẽ không có sự thay đổi so với niên vụ trước nhưng sẽ tăng lên trong một vài năm tới.

Sản lượng

Niên vụ 2016/17:

Theo nhiều thương lái địa phương, những trận mưa kéo dài hơn bình thường vào tháng 10 và 11 năm 2016 đã làm trì hoãn việc thu hoạch cà phê niên vụ 2016/17. Thời gian thu hoạch cà phê thông thường diễn ra từ cuối tháng 10 đến tháng 1 năm sau. Những cơn mưa muộn kéo dài từ tháng 10 đến tháng 12/2016 không chỉ làm trì hoãn quy trình thu hoạch, sấy khô mà gây những tác động vật lý lên cây cà phê; từ đó làm giảm chất lượng hạt cà phê.

Do tác động tiêu cực từ những cơn mưa muộn, các chuyên gia đã hạ sản lượng cà phê niên vụ 2016/17 của Việt Nam từ mức 26,7 triệu bao xuống mức 26 triệu bao, giảm khoảng 2,6% so với con số mà Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ công bố trước đó.

Niên vụ 2017/18:

Tính đến tháng 4/2017, lượng mưa trái mùa ở mức ổn định đã giúp việc trồng trọt và sản xuất cà phê có nhiều thuận lợi. Sản lượng cà phê của Việt Nam niên vụ 2017/18 được kỳ vọng sẽ phục hồi và có mức tăng khoảng 10% so với niên vụ 2016/17.

Sản lượng cà phê theo niên vụ (từ tháng 10 đến tháng 9)

 

Niên vụ 2015/16

Ước tính niên vụ 2016/17

Dự báo niên vụ 2017/18

Thời điểm bắt đầu niên vụ

10/2015

10/2016

10/2017

Sản lượng (nghìn bao)

28.930

26.000

28.600

Năng suất (tấn/ha)

2,62

2,36

2,59

Nguồn: Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ

Theo Cục Quản lý Tài nguyên nước của Bộ NN & PTNT, mùa mưa tại khu vực Tây Nguyên năm nay đến sớm hơn và cũng sẽ kết thúc sớm hơn so với dự kiến. Ngoài ra, hiện tượng El Nino với mức độ nhẹ có thể sẽ quay trở lại vào nửa cuối của năm 2017. Nếu tình trạng này xảy ra, chất lượng hạt cà phê của vụ mới có thể bị ảnh hưởng.

Trong những năm gần đây, Việt Nam trải qua giai đoạn chuyển đổi nhằm trở thành nước sản xuất và xuất khẩu hồ tiêu đen hàng đầu thế giới. Do hồ tiêu mang đến nhiều lợi nhuận hơn nên rất nhiều nông dân đã chuyển đổi một phần diện tích trồng cà phê sang trồng hồ tiêu đen.

Tuy nhiên, tình hình đang bắt đầu có sự thay đổi do giá hồ tiêu đen giảm mạnh trong năm 2016 khiến nông dân ngừng việc chuyển đổi gieo trồng cà phê sang gieo trồng hồ tiêu đen. Nhìn chung, ngành công nghiệp hồ tiêu đen của Việt Nam đang phải đối mặt với những thử thách lớn về giá cả, chất lượng và kiểm soát chất lượng sản phẩm. Bên cạnh đó, nông dân nhận thấy rằng việc gieo trồng cây hồ tiêu đen thay thế cây cà phê mang lại mức lợi nhuận thấp và đáng thất vọng. Đây là những dấu hiệu khởi sắc đối với việc sản xuất cà phê trong tương lai. Một số vườn ươm với năng suất hàng nghìn cây giống cũng sẽ giúp tăng diện tích trồng và sản xuất cà phê trong thời gian tới.
 

Dự báo diện tích gieo trồng cà phê theo tỉnh tại Việt Nam

Tỉnh

Ước tính diện tích gieo trồng niên vụ 2015/16

Ước tính diện tích gieo trồng niên vụ 2016/17

Ước tính diện tích gieo trồng niên vụ 2017/18

Đắk Lắk

209.000

190.000

190.000

Lâm Đồng

154.000

162.000

162.000

Đắk Nông

126.000

135.000

135.000

Gia Lai

80.000

82.500

82.500

Đồng Nai

21.000

21.000

21.000

Bình Phước

16.000

16.000

16.000

Kontum

14.000

13.500

13.500

Sơn La

12.000

12.000

12.000

Bà Rịa – Vũng Tàu

15.000

15.000

15.000

Quảng Trị

5.050

5.000

5.000

Điện Biên

4.500

4.500

4.500

Các tỉnh khác

5.700

5.700

5.700

Tổng cộng

662.250

662.200

662.200

Nguồn: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn các tỉnh, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, các công ty xuất khẩu và thương lái địa phương

Tiêu thụ

Sản lượng tiêu thụ cà phê rang xay của Việt Nam trong niên vụ 2016/17 ước đạt 2,5 triệu bao và sẽ tăng nhẹ lên khoảng 2,55 triệu bao trong niên vụ 2017/18 do sự phát triển nhanh chóng của các cửa hàng cà phê. Các thực khách sử dụng cà phê tại Việt Nam thích cà phê rang xay do chúng vẫn giữ nguyên được hạt và hương vị nguyên chất. Thị trường cà phê nội địa tiếp tục nóng lên với sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu cà phê nước ngoài nổi tiếng như Dunkin Donuts, Coffee Beans & Tea Leaves, Gloria Jeans, My Life Coffee, McCafe và PJ’s với một số chuỗi cà phê Hàn Quốc như Coffee Bene và The Coffee House.

Tuy nhiên, các chuỗi cửa hàng nội địa lâu đời như Trung Nguyên, Phúc Long, Highlands và các chuỗi cửa hàng mới như Passio, Thục, Cộng đã tìm thấy những thức uống riêng của mình; từ đó giúp họ có thể sống sót trên thị trường cà phê Việt Nam đầy tính cạnh tranh. Thị trường cà phê nội địa Việt Nam được dự báo sẽ có mức tăng trưởng nhẹ do thị trường nước ta còn cần nhiều sản phẩm cà phê với chất lượng cao để phát triển và mở rộng.

Cà phê hòa tan hiện có mức tăng trưởng nhẹ do số lượng người nước ngoài sinh sống và làm việc tại các thành phố lớn của Việt Nam ngày càng gia tăng. Việc uống cà phê ở các quán cà phê với phong cách phương Tây đang ngày càng trở nên thịnh hành ở Việt Nam.

Nguồn tin: Vietrade

Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 2 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Máy rang cà phê
Máy pha cà phê chính hãng
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây