Bài học kinh doanh từ thương hiệu cà phê Starbucks (P2)

Thứ ba - 19/04/2016 06:44
Chúng ta tiếp tục với những bài học kinh doanh từ thương hiệu cà phê Starbucks, những kinh nghiệm này đặc biệt giá trị với các doanh nghiệp mới thành lập.

Luôn làm khách hàng cảm thấy hài lòng

Bài học thành công từ thương hiệu starbucks
Hãy luôn nỗ lực làm khách hàng hài lòng với sản phẩm và dịch vụ.
Sự thành công của thương hiệu Starbucks cam kết luôn làm hài lòng bất cứ vị khách nào. Công ty lấy đó như một mục tiêu kinh doanh. Luôn nhiệt tình với khách hàng bất cứ thời gian nào. Sẽ có những quy trình cụ thể:

Thời điểm khách hàng bước chân vào những cửa hàng bán lẻ, họ bắt đầu đặt một đơn hàng, nhận một cách cà phê tươi và cuối cùng là thư giãn. Trong quá trình đó, nhân viên không làm bất cứ điều gì khi không có sự cho phép của khách hàng, gây mất thời gian hay khiến họ phải chờ đợi quá lâu; hoặc không tự ý làm phiền khi họ đang nghe nhạc hay làm việc.

Đã có nhiều cửa hàng của thương hiệu Starbucks, khách hàng chấp nhận xếp hàng, đợi cả tiếng đồng hồ để thưởng thức một sản phẩm đẳng cấp. Nhân viên Starbucks cũng cần nhanh chóng hơn và trong bất cứ trường hợp nào, kể cả cấp bách nhất cũng không được cáu gắt với khách hàng bởi phân khúc thị trường hãng hướng đến là những có thu nhập khá, sẵn sàng bỏ tiền ra cho một cốc cà phê “thương hiệu”; việc mất đi một khách hàng thôi cũng đủ coi là một tổn thất lớn.
Đối với những Công ty nhỏ thì điều này càng không thể chấp nhận được.

 

“Đào sâu” vào ví tiền của khách hàng

Không chỉ giới thiệu sản phẩm chính là những cốc cà phê, Starbucks tiếp tục giới thiệu các sản phẩm mới để khách hàng chi tiêu nhiều tiền hơn khi đến cửa hàng. Chẳng hạn như, khi thấy một khách hàng mua một cốc cà phê nóng, những nhân viên Starbucks ngay lập tức gợi ý thêm món bánh mì nóng hoặc bánh ngọt đi cùng với cà phê. Thậm chí, trong năm nay, tại một số cửa hàng Starbucks, họ còn có kế hoạch giới thiệu đĩa CD từng hãng âm nhạc Hear Music của họ trong khi khách hàng đang thưởng thức cà phê.

Ngay cả việc truy cập vào Internet không dây cũng được giới thiệu tại Starbucks. Đây là một cách thông minh để thu hút khách hàng, tăng giá sản phẩm từ đó buộc khách hàng phải bỏ ra nhiều tiền hơn nhưng vẫn cảm thấy thực sự hài lòng. Những khách hàng ở lại lâu hơn tại cửa hàng sẽ càng có khả năng tiêu nhiều tiền hơn thay vì là họ chỉ đến và mua một cốc cà phê take-away.

 

Khả năng tung ra các sáng kiến mới

Bài học thành công từ thương hiệu cà phê Starbucks Coffee
Sự sáng tạo trong các sản phẩm là một điểm nhấn với các doanh nghiệp.
Khả năng Starbucks tung ra các sáng kiến ​​và sản phẩm mới tương đối nhanh chóng. Đây là một lợi thế cạnh tranh lớn của Công ty.

Hãng liên tục thử nghiệm và giới thiệu những loại cà phê mới trên thị trường, đồng thời đánh vào nhiều thị trường khác nhau; tuy nhiên, Starbucks vẫn luôn duy trì phát huy thế mạnh của sản phẩm cốt lõi. Không như một số hãng khác, khi ra mắt sản phẩm mới, sản phẩm cốt lõi gần như bị lu mờ hoàn toàn và có nguy cơ bị xóa sổ khỏi menu của hãng.

Một số ý tưởng mới của Starbucks như bánh mì nóng vào bữa sáng hay rượu có mùi cà phê, cà phê bí ngô,…Trong những năm qua, Starbucks đã mở rộng kinh doanh hạt cà phê trên quy mô siêu thị. Họ đã giới thiệu thẻ trả trước Starbucks giá từ $5 đến $500 để hỗ trợ những khách hàng quen.

Năm 2002, Starbucks bắt đầu đi vào thử nghiệm quy trình đầy sáng tạo. Khách hàng thay vì đến tận cửa hàng đặt hàng thì họ có thể đặt trước và thanh toàn trước cho bất kỳ đồ uống hay loại bánh ngọt nào qua điện thoại hoặc trên trang web của Starbucks Express. Điều này hỗ trợ khách hàng rất nhiều và nhận được những phản hồi tích cực.

Với những doanh nghiệp nhỏ, việc không ngừng sáng tạo chiếm đến 70% thành công trong kinh doanh bởi quy mô kinh doanh nhỏ khó mà có thể cạnh tranh được những doanh nghiệp đã tạo được tên tuổi. Điều này chỉ xảy ra khi bạn thật linh hoạt trong chiến lược kinh doanh hay nói cách khác là thực sự khác biệt.

 

Cơ chế quản lý tốt

Starbucks có một đội ngũ quản lý dày dạn kinh nghiệm để có thể điều hành những chi nhánh bán lẻ đi đúng hướng. Một trong những chiến lược khôn khéo của Starbucks là sao chép y nguyên trụ sở chính trên những cửa hàng nhượng quyền thương mại bằng cách điều những quản lý được đào tạo từ trước xuống. Chiến lược này cho phép các công ty thiết lập hình ảnh chung cũng như duy trì được hoạt động hiệu quả, cung cấp một chất lượng phù hợp với dịch vụ tuyệt vời.

Quản lý Starbucks là những người khôn ngoan. Họ biết sử dụng những nguồn tài nguyên có sẵn. Không giống những Công ty khác dành 300 triệu đô mỗi năm cho hoạt động tiếp thị, Starbucks chỉ dành 1% doanh thu, rơi vào khoảng 30 triệu đô cho quảng cáo, tiếp thị. Thay vào đó, Công ty sử dụng hình thức tiếp thị truyền miệng là chủ yếu. Chi phí tiếp thị sẽ bù vào việc ra mắt sản phẩm cũng như giới thiệu hương vị mới.

Tầm nhìn chính là sự khác biệt lớn nhất giữa đội ngũ quản lý của Starbucks với những doanh nghiệp nhỏ khác. Starbucks có tiền để thuê những nhân viên tốt nhất. Họ đảm nhận những công việc giống hệt nhau tại những khu vực khác nhau.

 

Nguồn thu nhập đa dạng

Starbucks hiểu rằng kinh doanh tốt đồng nghĩa với việc “không đặt hết trứng vào chung một giỏ”. Do đó, họ cố gắng để giảm thiếu sự phụ thuộc giữa nhiều dòng sản phẩm một cách tối đa nhất có thể để giữ cho tình hình tài chính lành mạnh và tăng doanh thu đều đặn.

Theo Datamonitor, Starbucks triển khai hình thức bán lẻ của mình bằng cách trộn nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Trong năm tài chính 2003, danh mục kinh doanh của Starbucks có khoảng 78% là đồ uống, 12% là các mặt hàng thực phẩm, cà phê nguyên hạt chiếm 5% và 5% còn lại là thiết bị pha cà phê và phụ kiện.

Hiện nay, Starbucks đang tìm các kênh phân phối bổ sung để tăng cơ hội cạnh tranh cho các dòng sản phẩm của mình, cho dù trong dịch vụ thực phẩm, tạp hóa,…thì các cửa hàng đều có khả năng hỗ trợ lẫn nhau nhưng gần như lại chẳng có mối liên quan nào.

Đối với những doanh nghiệp nhỏ, khả năng thành công vào thời điểm ban đầu là khá khó. Họ cần chuẩn bị cho mình ít nhất một phương án dự phòng để có thể ứng phó với những tình huống xấu nhất đồng thời nguồn doanh thu này có thể sử dụng để bù đắp phần thiếu hụt bên kia. Tuy nhiên, cũng được phủ quá rộng mặt bằng kinh doanh của mình bởi việc kiểm soát và quản lý nó thực sự không dễ dàng như việc “xếp trứng” vào mỗi giỏ đâu.

Nguồn tin: kinhdoanhnhahang.vn

Tổng số điểm của bài viết là: 10 trong 2 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 2 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Ý kiến bình luận/Đánh giá
Cà Phê Sạch Nguyên Chất
Kiến thức cần biết
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây